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Gaspard et Dominique CESARI

Salamaria AOP

Accolta : Tutta l’annata dopu appuntamentu.

I tarritorii : Sartinesi Valincu Taravu

I catigurii : L’addevu, a robba purcina, i casgi

I pruduzzioni agriculi : U Prisuttu, U Lonzu, A Coppa di Corsica

Zone de livraison

Livraison: Taravu, Ajaccio, Alta Rocca, Porto-Vecchio, Bonifacio

Produits livrés

Saucissons, coppa, lonzu, Prisutu, valetta, fromage de tête en pot (stérilisé) terrine de figatelli et de campagne

Quandu u babbu hè famosu hè dura à fà cunnoscia u so nomu. Ma l’hà fatta. Dominique Cesari, purcaghju in Cuzzà è fiddolu di Gaspard, cunnisciutu in tuttu u rughjonu è à nantu à marcatu d’Aiacciu par via di a qualità di a so salamaria dapoi tanti è tanti anni. Oghji ùn hè più Gaspard à u capu di l’impresa ancu puru s’eddu dà sempri i priziosi cunsiglii à u fiddolu chì hà pigliatu a seguita cù a stessa esigenza di qualità. « Ancu s’è aghju sempri aiutatu à babbu par fà a so robba, prima aviu tinutu un risturanti in Cuzzà uni pochi d’anni.. Ma quandu babbu hà dicisu di parta à a ritirata, aghju lintatu tuttu par piddà a seguita. », ci dici Dominique.

Oghji Dominique gestici a so impresa à tempu pienu, a sviluppa è a mudernizeghja à pocu à pocu mentri chì u frateddu hè incaricatu di venda nantu à marcatu d’Aiacciu. «I nostri clienti sò avvezzi à vedaci nantu à u marcatu è cunnosceni i nostri prudutti. Tandu era impurtanti di mantena una prisenza è quista a faci binissimu u me frateddu. », aghjusta Dominique cù simplicità. Cesari, un impresa di famidda è di tradizioni chì ci dà cunfidenza !

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