Aghjugna à u vostru librettu di strada

Maxime ANSALONI

Casgiu pecurinu - brocciu AOP

Accolta : Da dicembre à maghju, tutte e mane
da ghjugnu à sittembre, tutti i ghjorni nantu à u pianu di u Cuscionu.

I tarritorii : Sud Corse

I catigurii : L’addevu, a robba purcina, i casgi

I pruduzzioni agriculi : U Brocciu, U casgiu corsu, Agneddu lattaricciu è caprettu

Muratellu - centre village
  04 95 70 52 05 |   06 22 24 86 18
  maxime2a.corse@gmail.com

In a famiglia Ansaloni, ùn si contanu più e generazione d’allevadori. Ci cunfessa Maxime, 36 anni, ch’ellu hè cascatu drentu zitellu è era evidente di piglià a seguita di i so parenti, Jocelyne è Jean-Luc. Tutti i soii anu participatu à a tramandera di i sapè fà indispensevuli per mantene a banda di 200 animali.

Oghje, u ghjovanu pastore scumette nantu à a prossima custruzzione di u so novu casgile per spurtà e so pruduzzione à l’internaziunale. Ci vole à dì chì Maxime face a cullezzione di i “Premii d’eccellenza” ! U prima premiu hè per Jocelyne, in u 2005, per u so casgiu sartinesi. Dapoi, Maxime tramanda a tradizione ! “Ci vole à esse esigente. Aldilà di a ricunniscenza da a prufessione, sempre un piacè, hè a fideltà di i me clienti chì mi rassigureghja !”. À parte si da lugliu, a banda muntagneghja nantu à u pianu di u Cuscionu pè trè mesi

. Maxime privede a pussibilità di una munta in e capanne d’altitudine incù Jean-Luc. I prughjetti ùn mancanu micca per u pastore di Murateddu !

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