Aghjugna à u vostru librettu di strada

Paul-François DONSIMONI

L'Agriate

Accolta : Accolta : da nuvembre à a fine di lugliu.

I tarritorii : Balagna

I catigurii : L’addevu, a robba purcina, i casgi

I pruduzzioni agriculi : U casgiu corsu, Agneddu lattaricciu è caprettu, U Brocciu

Route des Agriates
20218 Urtaca
  06.45.28.58.77

~~Paul-François Donsimoni hè l’erede, quinta generazione, di una famiglia di pastori. “Ricullendu l’arburu genealogicu, pensu chì pudemu ritruvà faciule faciule antenanti anch’elli pastori !“ dice scherzendu u capraghju.

Ancu s’è u babbu hà decisu di lascià a so banda di capre, Paul-François decide di rifà e capre. À principiu trenta animali saranu cumprati poi una sessantina à a fine di a prima annata. Oghje, a banda conta 200 capre !
« À principiu ùn era micca faciule, si ricorda Paul-François. Senza acqua nè elettricità, ci hè vulsutu à ricustruisce tuttu, una petra dopu à l’altra ». Incù una vera indiatura, u pastore custruisce u so casgile di l’Agriate in u 2016 è hà in capu di fà cresce a so splutazione in u 2017 incù u scopu d’avè 350 capre

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 “Ma attenti, preciseghja u pastore, tuttu stu travagliu in u rispettu di a natura, cunservendu un picculu rendimentu per ùn sacrificà a qualità à prufittu di a quantità”

Assigurezza di bella maturità per stu ghjovanu pastore di 25 anni !

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