Aghjugna à u vostru librettu di strada

Frédéric DELENNE

Huile d'Olive Sant'Antonino

Oliu d’aliva AOP –

Accolta : Da ghjugnu à a fini di sittembri.

I tarritorii : Balagna

I catigurii : In ghjiru à l’alivu è u castagnu

I pruduzzioni agriculi : Oliu di Corsica

À Frédéric Delenne li piaci a cucina bona !

Pà ellu, l’oliu d’aliva ùn pò essa vistu com’è un elementu minori. “Hè unu di u fundamenti di i nostri righjoni di u Mediterraniu !” dici Frédéric cù ardori.

Dipoi u 2001, travaglia un alivetu famigliali di 2,5 ettari. Una tradizioni ch’eddu ùn hà vulsutu veda spariscia. “Issi arburi ani sempri fattu parti di u me paisaghju d’ogni ghjornu. Sò picculi tarreni ma si ni caccia u migliori !”. È ùn sarà u visitatori à dì vi u cuntrariu !

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