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Laurent LE STUNFF

Gîtes à la Ferme

Accueil : Du 15 avril au 31 octobre

Territoire : Nebbiu - Capi Corsu

Catégorie : Les Tables & Chambres d'hôtes ; Fermes-Auberges & Gîtes

Productions : Les Vins de Corse

Le domaine de Catarelli domine le golfe de San Fiurenzu. Face à lui, par temps clair, se profile la superbe plage de Saleccia. Un emplacement exceptionnel dont Laurent Le Stunff, de retour en 1990 après des études d’œnologie à Montpellier, a pleinement conscience. A l’époque de ses arrière-grands-parents, les parcelles du vignoble descendaient jusqu’à la mer ! « Avoir des vignes au bord de l’eau, c’est très rare. Et très sain. L’air marin assainit le vignoble. Et cela donne au vin des arômes particuliers. » Laurent admet cependant certaines contraintes liées à une telle exposition - les vents forts peuvent brûler les plus petites grappes, ou la végétation environnante. Mais il n’est pas le premier à devoir les respecter : les 8 hectares du domaine existent depuis 1880 !

Enfant, Laurent aidait son père à embouteiller. A l’adolescence, il vendangeait et accueillait les visiteurs. « Maîtriser sa vigne, c’est l’observer et la voir grandir avec soi». Aujourd’hui, il travaille à produire un vin de grand mérite, dans le respect de la tradition familiale reconnue et saluée. Le souvenir du prix reçu à Bastia, en 1950, pour une bouteille d’Impassito, un vin doux réputé, suffit à exalter son tempérament discret : « Une médaille, mais pas n’importe laquelle : la première médaille d’or du Patrimoniu ! ».

A l’ombre des grands pins du domaine, entre le vert pourpre des vignes et le bleu des vagues, Laurent a aménagé quelques places pour camper. Afin que le visiteur savoure d’abord avec les yeux la beauté qu’il boira ensuite en bouteille…

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