Ajouter à votre carnet de route

Sandrine DE MAGGIO

E Piane

Fromage de Brebis - Brocciu AOP

Accueil : De 15 Novembre au 30 Juin :
Mardi, jeudi, vendredi et dimanche de 8 h 30 à 12 h 30

Territoire : Nebbiu - Capi Corsu

Catégorie : L'élevage, charcuterie, fromages

Productions : Le Brocciu, Le fromage corse

Lieu dit Pietrabio
20248 Macinaggio
  06.10.79.04.44
  epiane@hotmail.fr

En 2006, quand ses grands-parents lui proposent de reprendre leur exploitation, Sandrine De Maggio hésite. Secrétaire-comptable à Bastia, elle ne s’imagine ni faite pour les bottes en caoutchouc ni prête à traire des brebis… Néanmoins, elle accepte de suivre une formation agricole, et se découvre rapidement une vocation.

Deux ans plus tard, Sandrine s’installe à Macinaghju, déterminée à créer une entreprise moderne et dynamique, à son image : « La bergerie était vétuste et le troupeau vieillissant. La reprise s’annonçait difficile, mais j’ai pu compter sur le soutien de ma famille et celui de mes voisins éleveurs ». 80 premières brebis sont achetées à Marie-Paule Cesari, 15 autres données par André Albertini. Aujourd’hui, Sandrine possède un troupeau de 145 têtes, élevées sur trente hectares de prairies semées.

« J’aime avant tout ce métier pour le contact avec ces animaux. Ce sont mes filles en quelque sorte ! » s’exclame celle qui a baptisé certaines de ses brebis « Mimi », « Choco », « Gourmande » !

Appliquée dans sa recherche de saveurs authentiques, Sandrine confectionne une spécialité fine, U Divinu, dont elle contrôle la commercialisation. La jeune femme croit en une politique agricole forte : « Elle permettra de faire vivre la filière et de préserver notre identité. Je n’ai pas fait tous ces efforts pour que mes fromages se retrouvent, en rayon, rangés à côté de produits industriels artificiels ! »

Belle énergie pour la jolie bergère !

‹‹ Retour