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Johanna SOTON

U Castaldu

Fromage Fermier de Chèvre - Brocciu AOP - Crottin - Yaourt - Tomme - Brocciu Passu

Accueil : De Décembre à Juillet - De 8h à 13h

Territoire : Dui Sevi-Dui Sorru - Cruzini - Cinarca

Catégorie : L'élevage, charcuterie, fromages

Productions : Le Brocciu, Le fromage corse, Agneau de lait et Cabri

A Culletta
20160 Arbori
  09.87.88.48.85 |   06.01.42.15.45
  fromagerieucastaldu@gmail.com

Il est des trajectoires qui semblent toutes tracées et qui, pourtant, prennent un jour un tournant inattendu. C’est le cas de la jeune et pétillante bergère d’Arbori, Johanna Soton.

Passionnée de sport, Johanna poursuivait ses études universitaires et se destinait au professorat. Mais c’était sans compter sur la résurgence de souvenirs d’enfance encore bien vivaces ! « Au moment de franchir le pas et d’entrer dans la vie active, j’ai surpris ma famille en annonçant mon intention de devenir bergère. Au fond de moi, j’ai toujours su ce que je voulais faire. Enfant, je passais mes journées de vacances avec une bergère d’Afa qui m’a transmis sa passion », explique-t-elle.

Ce désir inavoué est simplement resté en sommeil quelques années avant de ressurgir avec force et détermination. Connaissant le tempérament de la jeune femme, personne autour d’elle n’a douté un instant de sa motivation et de sa sincérité. Aujourd’hui, Johanna dirige une exploitation ultra-moderne et fourmille d’idées pour doper son activité et exporter ses produits, qu’ils soient traditionnels avec le Brocciu et le fromage ou plus novateurs, en Corse, avec ses succulents yaourts fermiers !

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