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Pierre BORRAGINI

Charcuterie Muratinca

Charcuterie AOP

Accueil : Début Avril à Fin Octobre : 9h - 19h
Le reste de l'année en vente directe

Territoire : Nebbiu - Capi Corsu

Catégorie : L'élevage, charcuterie, fromages

Productions : U Prisuttu, U Lonzu, A Coppa

Quartier Suttanu
20239 Murato
  06.35.48.63.41 / 06.73.05.35.27
  amuratinca@gmail.com

Dès son plus jeune âge, Pierre Borragini accompagnait son père, Joseph, sur l’exploitation agricole et observait avec attention les gestes précis du patriarche. Quand ce dernier est en âge de prendre une retraite bien méritée, Pierre se rend à l’évidence :

« J’ai voulu tenter une autre aventure professionnelle mais en définitive, cette vie pastorale, qui a bercé mon enfance et mon adolescence, au cœur de mon village natal, me manquait trop ! » se souvient le berger nostalgique. « Mon père m’a tout appris qui plus est. Imaginez-vous: soixante années d’expérience! Je ne peux pas me passer de ses conseils avisés ! » enchérit-il. Et Joseph veille au grain! À 78 ans, il est en charge de la vente directe de la production dans la petite échoppe A Muratinca charcuterie Borragini.

Aujourd’hui, Pierre est à la tête d’un cheptel de “porchi nustrali” (animaux endémiques au territoire insulaire) qui évoluent en toute liberté sous les chênes et châtaigniers muratais. Il perpétue ainsi le savoir-faire ancestral, transmis depuis trois générations, avec la ferme volonté de préserver la tradition charcutière du Porcu Nustrale !

 

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