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Jeanne SALVAT

Les Saveurs de Jeanne

Confitures artisanales d'agrumes- Vergers d'agrumes

Accueil : Toute l'année sur rendez-vous / fermé en octobre.

Territoire : Corsica Livantina

Catégories : Autres ..., Autour des vergers et des potagers

Productions : La Clémentine de Corse, Le Pomelo de Corse, Les Fruits & Légumes de Corse

Zone de livraison

de Bastia à Solenzara
06 37 67 80 06

Produits livrés

Kiwi - pomelo- Orange Clémentine- Orange -Figue Citron- Figue nature- Cédrat - Pomélo Orange Citron- Gelée aux 2 citrons (jaune et vert)
Gelée aux 3 citrons (jaune vert et yuzu) uniquement en 250 gr
Orange Amère
Pot de 250 gr :4 €
Pot de 250 gr Gelée aux 3citrons : 4,50 €
Pot de 470 gr : 5,50 €

Imaginez une mammone (grand-mère) devant un chaudron de cuivre, le regard attentif sur les oranges fraîchement cueillies qui mijotent à petit feu, lentement, lentement, lentement… Et bien ôtez-vous cette image d’Épinal de l’esprit : Jeanne Salvat est une retraitée suractive !

À 71 ans, elle travaille toujours sur l’exploitation agricole, acquise en 1963, avec son mari Joseph. À leur installation, les jeunes époux préfèrent au projet de vignes initial, un domaine réservé à la production fruitière. 28 hectares que se partagent bon nombre de variétés d’agrumes, des figues, kiwis et abricots. Jeanne découvre le métier d’agriculteur en même temps que la Corse ainsi que les joies de la maternité. « Nos filles sont arrivées très tôt dans nos vies. Il a fallu s’organiser de manière à ne pas manquer les moments importants de la vie d’une mère. » Puis ceux d’une grand-mère ! Six petits-enfants font la joie de Jeanne qui leur voue un amour sans limite.

« Il y a dix ans, comme je ne voulais pas sacrifier les fruits impropres à la vente, j’ai commencé par leur concocter quelques recettes de confitures, apprises par ma mère. J’ai ensuite observé comment chaque fruit réagissait à la cuisson et… je suis tombée dans la marmite ! »

Large succès remporté auprès de la joyeuse petite tribu, et très vite auprès des gourmands. Pour ses 16 ans, la mère de Jeanne lui offrit un ouvrage sur la Corse, avec en page de garde ces quelques mots : « Que la Corse te porte bonheur. » Une belle prémonition !

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