Sartinesi Valincu Taravu

Berceau de l'histoire corse, ce territoire rassemble les deux tiers des mégalithes de l'île. Du Taravo, vallée la plus anciennement peuplée de Corse, à la belle Sartène perchée en amphithéatre au dessus du golfe du Valinco, les traces d'une l'histoire glorieuse mais aussi tumultueuse sont omniprésentes. Si la région a vu naître le vaillant vice-roi de Corse Vincentello d'Istria et une noblesse datant du VIIe siècle, il a aussi connu de farouches luttes paysannes.

La basse vallée du Taravo, la plaine du Rizzanese et la vallée de l'Ortolo, exploitées depuis les temps préhistoriques, virent au Moyen Âge leurs populations se retrancher vers les hauteurs. Redoutant les invasions barbares, elles ne restaient en plaine que le temps des semailles et des moissons et de l'hivernage des troupeaux. C'est à partir du XIXe siècle que les familles s'y sont réinstallées pour y cultiver notamment la vigne et l'olivier et y développer une forte activité pastorale. La montagne qui regorge de chênes et de châtaigniers se consacre, elle, à l'élevage porcin. Charcuterie, fromage, vin, huile d'olive, miel... les parfaites fiancailles entre plaine et montagne !

A voir ... A faire

Les sites préhistoriques de Filitosa et de Cauria. Le musée départemental de préhistoire et d'archéologie de Sartène. Le monde mystérieux des rochers de Roccapina. La tour de Campomoro. L'exposition « Barbaresques » à Belvédère-Campomoro.  Le centre d’interprétation du patrimoine « U Mondu di u Porcu » à Cozzano». Les excursions : « Campomoro et sa tour génoise », « La route des villages perchés », « La terre des origines », « Paesi di u Taravu »,  «  Porto Pollo et Filitosa ». Les circuits et balades pedestres : « De Campomoro à Senetosa » « Mare à Mare Sud », «  Mare è Monti Sud », « Sentier de découverte de Ghjuncheto », « Sentiers dans le Taravu ».

Ne pas louper

  • Les marchés de producteurs.
  • Les visites oenologiques tous les vendredis à partir de juillet.
  • Le marché de Sartène le samedi matin.
  • La foire rurale de Filitosa début août.
  • La foire rurale de Baracci mi-août.

Infos

www.lacorsedesorigines.com / Office de pôle / Propriano : +33 (0)4 95 76 01 49 / Sartène : +33 (0) 04 95 77 15 40

www.syndicat-dinitiative-sollacaro.com /  +33 (0) 04 95 74 07 64

Liste des producteurs

Les vins

Simon ANDREANI

Domaine Fiumicicole

Vins AOP Corse Sartène

  04 95 77 10 20 |   domainefiumi-contact@orange.fr / celinel.domainefiumicicoli@laposte.net |   www.domaine-fiumicicoli.fr

Isabelle COURREGES

Domaine de Pratavone

Vins AOP Ajaccio

  04 95 24 34 11 |   domainepratavone@wanadoo.fr

Alain COURREGES et FILS

Domaine Vaccelli

Vins AOP Ajaccio

  04 95 24 35 54 |   vaccelli@aol.com

Philippe et Julie FARINELLI

Domaine SAPARALE

Vins AOP Corse Sartène - Maisons de location

  04 95 77 15 52 |   contact@saparale.com |   www.saparale.com / www.lehameaudesaparale.com

Albert Emmanuel MOSCONI

Domaine Mosconi

Vins AOP Corse Sartène - Gîtes

  06 16 65 11 11 |   aemosconi@hotmail.fr

Jean Paul et Benedicte PHELIP

Domaine San Micheli

Vins AOP Corse Sartène - Maison d'hôtes

  04 95 77 08 79 |   contact@sanmicheli.com |   www.sanmicheli.com

Elisabeth et Laurence QUILICHINI

Castellu di Baricci

Vins AOP Corse Sartène-AB - Huile d'olive AOP - Maison d'hôtes

  06 64 19 60 21 / 06 72 53 27 94 |   info@castelludibaricci.com |   www.castelludibaricci.com

Pierre et Marie-Louise RICHARME

Domaine Pero Longo

Vins AOP Corse Sartène/Biodynamie - Aire naturelle de camping - Chambres d'hôtes

  06 71 62 44 10 / 06 32 75 41 70 |   contact@perolongo.com |   www.perolongo.com

Gilles SEROIN

Domaine Santarmettu

Vins AOP Corse Sartène - Huile d'olive AOP - Gîtes

  04 95 76 24 47 |   contact@santarmettu.com |   www.SANTARMETTU.COM

Les miels

François ANDREUCCI

Le rucher de San Biaggiu

Miel AOP

  06 76 51 54 76 |   declippe@aol.com

Yves BURESI

Miel du Taravo

Miel AOP

  06 81 59 02 54 |   api.buresi@orange.fr

Maria Ghjuvanna COLOMBANI

Miel AOP

  06 10 59 80 79 |   maria.colombani20@gmail.com

Georges PREZIOSI

U Campu Tondu

Miel AOP - Gîtes

  06 23 53 82 07 |   ucamputondu@orange.fr

L'élevage, charcuterie, fromages

Natacha GENETY et Stéphane ROTILY FORCIOLI

La Rivière

Fromage de brebis AB - Brocciu AB - Camping à la ferme - Repas à la ferme - Location de chalets ou bergeries

  04 95 50 51 16 |   lariviere@encorsedusud.fr |   www.campingalafermelariviere.com

ATELIER CHARCUTERIE DU HAUT TARAVO

A Talavese

Charcuterie AOP

  06 85 17 02 69

Jean-François BRUNELLI

U Rotolu

Fromage de brebis - Brocciu AOP

  04 95 25 00 52 |   jean.brunelli@orange.fr |   www.bergerie-urotolu.fr

Gaspard et Dominique CESARI

Charcuterie AOP

  04 95 24 44 71 |   rosariacesari@hotmail.fr

Françoise CIANFARANI

U Pastureddu

Fromage de brebis - Brocciu AOP - Gîtes

  06 98 03 74 36 |   antoine-dominique.cianfarani@orange.fr

COOPERATIVE LAITIERE U TARAVU

Fromage de brebis et de chèvre - AOP Brocciu

  04 95 24 35 45 |   coopfromtaravu@orange.fr

GAEC D'ORTOLO

GAEC D'ORTOLO

Fromage de brebis - Brocciu AOP - Agneaux de lait

  06 16 81 18 41 |   roccapina66@gmail.com

Jean Simon MONDOLONI

Les Bergeries de Monaca

Fromage de brebis - Brocciu AOP - Tome - Agneaux de lait

  06 09 98 14 78

Frédéric PAOLI

Monti Barbatu

Fromage de chèvre - Brocciu AOP

  06 22 02 19 75

Karine et Fabrice TREBOR

Ferme de Minora

fromage fermier de brebis, safran, chambres d'hôtes

  K 06 82 26 78 32 / F 06 30 55 33 33 |   fermedeminora@hotmail.fr |   www.fermedeminora.fr

Autour de l'olivier et du châtaignier

Etienne ANDREANI

Le Moulin de Sardelle

Huile d'olive AOP, Gites ruraux

  06 86 94 68 93 |   etienne.andreani@orange.fr

Patrick BARTOLI

Moulin du Valincu

Huile d'olive AOP

  06 23 82 52 74 |   patrick.bartoli@miluccia.com |   www.miluccia.com

Jean Marc BLANWALHIN

Farine de châtaigne AOP

  06 13 19 25 27 |   blanwalhin.jean-marc@orange.fr

Solange FAVRE

Macchia e Ortu

Huile d'olive AOP - Herbes aromatiques - Verveine

  06 69 22 39 05 |   solange.favre2a@gmail.com

Véronique LEONI

A casa di a Castagna

Marrons glacés - Confitures

  04 95 24 47 63 |   v.leoni@casadiacastagna.fr |   www.casadiacastagna.fr

Autour des vergers et des potagers

Olivier SEGONNE

L'Anghjuledda

Plants maraichers AB, Légumes et Fruits de saison AB, Confitures AB, Agneau AB

  06 26 96 88 82 |   oliviersegonne@orange.fr

Virginie VELLUTINI

U Biortu

Confitures AB

  04 95 24 35 18 |   vellutini.v@gmail.com |   www.biocorse.fr

Les artisans

Marie Jo et Jean Claude MONDOLONI

Terra e Focu

Atelier de céramique

  04 95 74 09 05 |   mijocorse@aol.com

Jeff NICOLIER

Legnu Nustrale

Tourneur Pipier

  04 95 73 47 57 |   legnunustrale@sfr.fr |   www.legnunustrale.com

Les tables & chambres d'hôtes, fermes-auberges & gîtes

Angeot et Nadia ANDREUCCI

U Taravu

Ferme auberge

  04 95 24 46 06 |   andreucci@wanadoo.fr

Antoine Dominique BURESI

Col de la Vaccia

Ferme auberge - Chambres d'hôtes

  06 84 75 70 27 |   buresiad10@gmail.com

Jean-Marie et Pierre CASAMARTA

Maison d'hôtes Zella

Chambres d'hôtes, Auberge

  06 80 92 84 46 |   contact@zella-guitera.com |   www.zella-guitera.com

Sarah CERRUTI

Maison de location

  06 73 17 35 63 |   che-routi@hotmail.fr

Adelio et Jacqueline MARTINO

U Cantu

Table d'hôtes - Chambres d'hôtes

  04 95 26 78 66 |   adelio.martino@orange.fr

Stéphane PAQUET

Gîte

  06 72 43 03 36 |   stephane.paquet@orange.fr

Culture/nature/bien-être/loisirs

Guillemette BILLIET

La Plage

Centre équestre

  06 31 92 29 93 |   centreequestre.laplage@yahoo.fr

Dominique et Joseph ISTRIA

Asinu di a Figuccia

Balades avec un Ane

  06 03 28 92 00 / 06 03 28 81 85 |   domistria.musik12@gmail.com

Fleur LESNARD CABERO BORJA

FIOR DI LEZZA

Ferme équestre

  06 18 39 23 03 |   fiordilezza@gmail.com |   www.fiordilezza.net

Emmanuel et Stéphanie LUCCHINI et CASALTA

Santu Pultru

Ferme équestre - Veau AB - Repas à la ferme - Camping à la ferme

  06 82 33 61 28 |   info@randochevalcorse.fr |   www.randochevalcorse.fr

Michèle PANTALACCI

Distillerie Listincu Vitalba

Huiles essentielles AB/Biodynamie - Hydrolats - Huiles de massage - Huiles végétales - Teinture Mère

  06 86 96 28 26 |   info@vitalba.fr |   www.vitalba.fr

Patrick PAQUET et Françoise ROSSINI

Corsica Essences

Parfums - Cosmétique

  04 95 23 45 81 |   contact@corsicaessences.com |   www.corsicaessences.com

Sébastien SIVORI

Savonnerie I Suvari

savons artisanaux

  04 95 20 26 52 |   savonnerie@isuvari.com

Autres ...

Sylvain MARTINEZ CICCOLINI

Zaffaranu

Safran AB, légumes du jardin, table à la ferme

  06 81 13 21 97 |   contact@zaffaranu.fr |   www.zaffaranu.fr

Marie-Josée MONDOLONI

Spiruline Paysanne Corse

Spiruline

  06 72 03 39 04 |   spirulinepaysannecorse@orange.fr |   www.spirulinepaysannecorse.com