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Pierre PELLEGRI

Formaggio di capra - Capretti - Brocciu DOP - Yogurt - Marmellate di latte

Apertura : Su appuntamento da Natale a luglio / la mattina, caseificio (produzione) / il pomeriggio, visita dell’ovile e del caseificio

I territori : Corsica Livantina

Le categorie : Bed and breakfast, alloggi rurali e agriturismi, L’allevamento, i salumi e i formaggi

Produzioni agricole : I formaggi corsi, Agnello da latte e capretto, Il Brocciu

Da un incontro può nascere a volte un desiderio condiviso, una vocazione comune. Pierre e Sara Pellegri ne sono l’esempio perfetto!

Lui lavorava nel settore della logistica e dei trasporti, lei nella ristorazione. Lei era figlia di pastori, lui un bambino di Moïta, dove sua nonna vendeva già formaggi nella bottega di alimentari che oggi fa loro da casa e da negozio di formaggi.

Ben presto si è imposta l’idea di prendere in mano le redini del loro destino e di costruire insieme un progetto. Per Sara, che è cresciuta in mezzo alle greggi dei suoi genitori, la cosa sembrava più naturale e il compito più facile. Pierre, invece, ha dovuto prendere in fretta famigliarità con il mestiere. E un caso felice ha voluto che la nascita dell’attività della coppia coincidesse con la quella di un figlio. Quando stava per dare alla luce la sua bambina, Sara dava consigli al giovane pastore per la nascita dei primi capretti. «Gli inizi sono stati un po’ travagliati», confidano volentieri. Difficile a credersi quando si vede con quale facilità e quale.

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