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Marie-Antoinette et François ALBERTINI

Gaec A Sulana

Formaggio di fattoria di pecora Brocciu DOP

Apertura : Da dicembre a luglio dalle 10.00 alle 17.00

I territori : Centru di Corsica

Le categorie : L’allevamento, i salumi e i formaggi

Produzioni agricole : Il Brocciu, I formaggi corsi

Route du Stade
20224 Albertacce
  04 95 48 08 93

A volte capita che le vocazioni saltino una generazione! È il caso di Marie-Antoinette Albertini che ha seguito le orme di suo nonno, il pastore niulincu. «Sono sempre stata immersa nell'ambiente agricolo, in particolare quello delle mie zie, capraie a Galeria, che mi hanno trasmesso la predisposizione alla pastorizia e con mio padre zootecnico all'INRA, che mi ha inculcato il rigore scientifico che conservo oggi nell'elaborare i miei prodotti», confida la pastora. Eppure, è nel pronto soccorso e nell'archeologia che Marie-Antoinette muove i suoi primi passi. «Ma la mia grande passione di quel tempo era l'archeologia. Ancora oggi, quando ho un po' di tempo libero, partecipo ad alcune campagne di scavi», racconta. Dopo i suoi studi umanistici all'università della Corsica, incontra il suo futuro marito che desidera rientrare in Corsica e creare la sua azienda agricola. Marie-Antoinette decide di seguirlo e di ritornare. «Ho iniziato aiutando un vecchio pastore del villaggio che, una volta in pensione, mi ha offerto il suo gregge. A partire da quel momento, ho veramente deciso di farne il mio mestiere», spiega. Oggi, Marie-Antoinette è ancora a capo della sua azienda agricola dove produce il formaggio tipico della regione, il famoso «casgiu niulincu». Oggi si ritiene soddisfatta per essere riuscita a garantire il passaggio del testimone poiché suo figlio si appresta a seguire le orme della madre e di suo bisnonno!

*di Niolu.