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Etang de Diana

ETANG DE DIANA

Ostriche e cozze

I territori : Corsica Livantina

Le categorie : E inoltre…

Etang de Diana BP1
20270 Aleria
  04 95 57 02 53 |   09 67 09 68 75
  etangdiane@wanadoo.fr

Il percorso di Bernard Pantalacci è quantomeno atipico. Dopo una formazione in storia e geografia, una laurea in psicologia e un anno di studi in scienze politiche, alla fine degli anni Settanta quest’uomo affabile e con uno spiccato senso dell’umorismo lavora come assistente alla segreteria di redazione del quotidiano Le Provençal.
Per quale percorso tortuoso il giovane giornalista è poi giunto allo stagno di Diana?

L’eredità di un padre commerciante di pesce? L’irresistibile nostalgia per il proprio paese? Qualunque sia il motivo della sua scelta, nel 1990 Bernard approda all’azienda e valuta subito tutto ciò che resta da fare per proiettare verso l’eccellenza questo bell’ambiente naturale. La sua scommessa? Puntare sull’ostrica piatta, quella endemica. Grazie alla sua determinazione, il lavoro dà i suoi frutti. Sì, perché non pensiate che si possano lasciare i molluschi a sguazzare nell’acqua tiepida senza prendersene quotidianamente cura, come se fossero bambini!

Bernard e la sua squadra hanno colto oggi una nuova sfida, quella della riproduzione e dell’allevamento. Sullo stagno di Diana si stenderanno presto vaste piscine naturali sotto lo sguardo benevolo e paterno di un titolare d’azienda che incarna perfettamente la figura del capo professionale e appassionato. «Ho conosciuto svariati ambienti che mi stavano stretti. Adesso che sono allo stagno di Diana, un immenso campo di gioco, faccio del mio meglio per ottenere i prodotti migliori».  L’ha detto!

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