Aghjugna à u vostru librettu di strada

Jean-Baptiste GERONIMI et Laetitia SIMEONI

U Marsulinu

I tarritorii : Balagna

I catigurii : L’addevu, a robba purcina, i casgi

I pruduzzioni agriculi : U Brocciu, U casgiu corsu, Agneddu lattaricciu è caprettu, U viteddu di Corsica, L’olii essenziali corsi

Laëtitia Simeoni è Jean-Baptiste Geronimi sò tramindui a quarta generazione di famiglie d’agricultori Tandu, ùn hà più sicreti per elli u travagliu per sti campi ! Ma ognitantu ponu esse quantunque ostile e terre in u rughjone di u Marsulinu.
“Ci vole à tene contu chì l’acqua manca, hè ancu più scarsa sti pochi anni è ci tocca à anticipà i scambiamenti climatichi chì sò più forti”, custatta Jean-Baptiste.

Hè tandu cù a mente soda ch’ellu tene à core u coppiu di avvalurà e so terre ch’ellu tene tantu caru S’incaricheghja Jean-Baptiste di fà l’allevu di 300 pecure è a pruduzzione di toma, di casgiu vechju è di brocciu.

In quantu à Laëtitia, cura e so 43 vacche, selezziunate tutte frà e più belle razze buine. “Era impurtante per mè d’avè una banda pruduttiva, animali ricunnisciuti per a qualità di a so carne”, insiste l’agricultrice chì ùn cappia mai u so surrisu ! Da quì à pocu, hà da lancià una gamma di furmagliu biancu, iugurtu è butiru fattu cun latte di pecure.

In quantu à a cultura di a murza, hè stata iniziata da Jean-Baptiste in u 2013, raghjuntu da a pruduzzione di a so cumpagna in u 2018. Hè stata fatta a prima distillazione cumuna in u 2020 cù a vuluntà di pruduce è di trasfurmà nove essenze arumatiche. 

       Ùn ci hè da dubbità ch’elli sò Laëtitia è Jean-Baptiste difensori veri di un’agricultura viva !
 

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