Aghjugna à u vostru librettu di strada

Virginie VELLUTINI

U Biortu

Cunfitturi AB

Accolta : Tutta l’annata (francu da u 20 à u 31 di dicembri)/ da lugliu à sittembri, da u luni à u sabbatu / altri epichi : luni, marti, ghjovi, sabbatu, 10 ori-meziornu.

I tarritorii : Sartinesi Valincu Taravu

I catigurii : In ghjiru à l’arbureti è l’orti

I pruduzzioni agriculi : A clementina di Corsica, I frutti è ligumi di Corsica

Petreto Bicchisano
20140 Petreto Bichisano
  04 95 24 35 18 |   06 12 90 08 20
  vellutini.v@gmail.com |   www.biocorse.fr

Sè Virginie Vellutini avia travagliatu nantu à rughjoni più anglofuni, sicuru chì saria stata cugnumata « Lady Marmelade », ma hè pà sti paesi in Pitretu Bicchisgià, chì l’agricultrici avia dicisu di spona un ghjornu i so vasetti di cunfittura. « Sò sempri stata passiunata d’arburicultura, ma l’impidimenti liati à l’isulanità m’ani fattu capiscia chì ci vulia à trasfurmà i frutti di u me arburetu. ». Oghji, l’arburetu si cumponi di parechji essenzi d’arburi fruttifari sfarenti. Fichi, agrumi, prugni, albitri, meli, peri, melicutogni, frutti rossi, vigni … dani a materia prima utilizata da Virginie Vellutini pà cuncretizà i so brami di criazioni chì sò senza fini.

« Socu sempri in cerca d’associi novi, è ùn mi docu nisuna limita, tantu ch’e possi travaglià cù prudutti di qualità maiò », priciseghja a pruduttrici.

U so attellu di fabbricazioni s’assumiglia à un laburatoriu duva elabureghja è prova tutti i so sosuli. Fighjuleti ghjà : cunfitturi fichi-vaniglia, meli-cannedda, mortula, melacutogni-cannedda...In più tutti i cunfitturi di Virginie sò attistati senza cunsirvatori, nè addittivu è binifizieghjani di l’appillazioni « cunfittura estrà » postu chì u cuntinutu in frutti hè uguali o supiriori à 55%.

Prisirvà sempri u muscu di i frutti, u so culori è sopratuttu a so tessitura, eccu a ricetta di u successu di Biortu pà u publicu. Simplici ma da ùn francà !

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