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Jean-Claude GRAS

A Matricula

MIEL AOP - Pain d'épices - Gâteaux- Pollen - Bonbons

Accueil : Toute l'année et sur rendez-vous uniquement

Territoire : Balagna

Catégorie : Les miels

Productions : Les Miels de Corse

A Matricula est avant tout une belle histoire de famille. Ensemble, depuis 2008, Jean-Claude, Estelle, et leurs deux fils, François et Joseph, travaillent sur la recherche qualitative et la mise en valeur de leurs productions. Tout commence par la reconversion professionnelle de Jean-Claude.

« J’ai toujours eu cette passion pour les abeilles alors un jour, on ne réfléchit plus, on se forme et on décide de faire le grand saut ! »

Estelle plonge également avec bonheur dans l’aventure ! Depuis 2012, elle se consacre entièrement à la confection de pains d’épices, de biscuits et autres gourmandises aux six parfums que comptent déjà les gammes de miel A Matricula. Elle est également présente tous les matins, six mois de l’année, sur le marché d'Île Rousse et tous les après-midi à la miellerie. « Pas de temps à perdre, vous l’aurez compris ! » plaisante la maîtresse de maison. D’autant que le couple possède aujourd’hui 190 rûches ! Un renfort était indispensable et François, après un apprentissage dans le domaine commercial, se verra bientôt diplômé pour valoriser l’exploitation aux côtés de son père. Et pour faire connaître les saveurs A Matricula, il faut s’assurer d’une bonne communication ! C’est Joseph, le fils cadet, qui garantit la création graphique.

À l’unisson, la famille Gras donne toutes ses lettres de noblesse à un produit d’exception : le miel made in Corsica !

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