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Pierre PELLEGRI

Fromage fermier de chèvre, cabris, brocciu AOP, yaourts, confitures de lait

Accueil : Fromages : sur rendez-vous de Noël à juillet. En matinée : fabrication à la fromagerie, l'après midi : visite de la bergerie et/ou de la fromagerie.
Cabris : Noël, Pâques
2017 : yaourts, confiture de lait à la cannelle, à la vanille

Territoire : Corsica Livantina

Catégorie : L'élevage, charcuterie, fromages

Productions : Le fromage corse, Agneau de lait et Cabri, Le Brocciu

De la rencontre peut naître parfois un désir partagé, une vocation commune. Pierre et Sara Pellegri en sont les parfaits exemples !

Lui, travaillait dans la logistique et le transport, elle, dans la restauration. Elle était fille de bergers, il était un enfant de Moïta où sa grand-mère vendait déjà du fromage dans l’épicerie qui leur tient lieu aujourd’hui de fromagerie et de maison.

Très vite l’idée de prendre en main leur destin et de bâtir un projet ensemble s’est imposée. Pour Sara qui a grandi au milieu des troupeaux de ses parents, la chose paraissait plus évidente et la tâche plus aisée. Pour Pierre, il a fallu se familiariser rapidement avec le métier. Heureux hasard de la vie, l’installation du couple a coïncidé avec la venue de leur enfant. Sur le point de donner naissance à sa fille, Sara prodiguait ses conseils au jeune berger lors de la mise bas des premiers cabris. « les débuts ont été un peu épiques », confient-ils volontiers.

Difficile à croire quand on voit avec quelle aisance et quel bonheur le jeune couple dirige aujourd’hui l’exploitation sous l’œil intrigué de leur petite fille qui les accompagne partout. De quoi certainement faire naître une nouvelle vocation !

NB : Pierre et Sara tiennent à remercier l' AFC Umani pour leur très précieuse aide financière  lors de leur installation.

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