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Emmanuelle FONDACCI

Maraîchage AB - Huile d'Olive AB-AOP -Camping à la Ferme et Table d'Hôtes

Accueil : Vente directe sur l'exploitation - uniquement sur rendez- vous
Tous les mercredi matin sur le Marché de Lumio jusqu'à fin octobre.

Territoire : Balagna

Catégorie : Les Tables & Chambres d'hôtes ; Fermes-Auberges & Gîtes

Productions : L'Oliu di Corsica, Les Fruits & Légumes de Corse

La petite exploitation maraîchère d’Emmanuelle Fondacci, lovée dans les terres de Balagne, fête ses six ans d’existence et son ouverture en vente directe à la ferme en 2017. En compagnie de son époux, Paul, issu d’une famille de bergers, Emmanuelle invente et structure son installation patiemment.

« L’idée initiale du jardin s’est présentée à nous de manière spontanée. Associer une culture maraîchère à une oliveraie, que possèdait ma belle-famille, nous apparaissait être complémentaire et naturel » raconte la jeune agricultrice.

D’autant plus naturel que la certification en Agriculture Biologique (AB) était une évidence pour les deux plantations. « Il est essentiel de travailler au rythme de la Nature. Nos ancêtres ont toujours procédé de la sorte avec nos oliviers centenaires. Mère Nature est seule maître à bord ! »  plaisante-t-elle. Emmanuelle s’applique donc à respecter l’environnement, le rythme des saisons, avoue avoir un faible pour l’étape du repiquâge des semis et les premières récoltes. Les projets ne manquent pas pour le couple Fondacci : bientôt, le verger comptera des citronniers, pamplemoussiers et orangers.

En attendant, l’amateur pourra retrouver les productions et le sourire d’Emmanuelle sur les marchés de Balagne !