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Jean-Noël et Madeleine GAMBINI

Gaec Saint-Pancrace

Aire Naturelle de Camping - Fromage Fermier de Brebis - AOP Brocciu - Elevage Bovin

Accueil : D'avril à Novembre : De 10h à 12h et de 15h à 20h

Territoire : Centru di Corsica

Catégories : L'élevage, charcuterie, fromages, Culture/nature/bien-être/loisirs

Productions : Le fromage corse, Agneau de lait et Cabri, Le Veau de Corse

Il est des souvenirs d’enfance qui ont la vie dure et trottent toujours dans un coin de la tête à l’âge adulte. C’est peut-être cette réminiscence des instants passés, enfants, dans ce morceau de campagne en plein cœur de Corté qui a incité Madeleine et Jean-Noël Gambini à y bâtir un jour leur exploitation et leur camping. « Nos parents n’étaient pas agriculteurs mais passaient tout leur temps libre ici, avec nous, pour y faire leur jardin et y garder quelques bêtes… juste pour le plaisir ! », explique Madeleine. Le plaisir devait être suffisamment partagé par Madeleine et son frère pour qu’ils choisissent de s’y investir totalement.

Aujourd’hui, la place et le rôle de chacun y sont parfaitement définis : À Jean-Noël la conduite et la gestion du troupeau, et à Madeleine la fabrication du fromage et la gestion du camping. Et le travail ne manque pas pour cette fratrie qui a fait de ce lieu un havre de paix et de bonne chère où se pressent chaque été les campeurs et les épicuriens de la capitale historique de l’île.

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