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Jean CURALLUCCI et Joël ROSSI

Petra Bianca

Vini AB/AOP Corsica Figari - Formaggio di pecora - Brocciu AOP

Apertura : Fuori stagione, in mattinata o su appuntamento / in piena stagione dalle 9.00 alle 13.00 e dalle 15.00 alle 18.00, dal lunedì al sabato.

I territori : Sud Corse

Le categorie : I vini, L’allevamento, i salumi e i formaggi

Produzioni agricole : I vini di Corsica, Il Brocciu, I formaggi corsi, Agnello da latte e capretto

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Zone de livraison

Drive à la cave,
livraison Porto Vecchio, Figari, Bonifacio

Produits livrés

Vins AB/AOP Corse Figari

Ld Petra Grossa
20114 Figari
  04.20.01.71.39.
  petra.bianca@sfr.fr |   www.petra-bianca.com

Joël Rossi e Jean Curallucci sono cugini, ma soprattutto sono inseparabili! Allevatori, prendono il testimone e continuano la produzione della toma di Sartene, del casgiu niulincu e del Brocciu (fresco, passu e stagionato). «La tradizione pastorale ovina fa parte del nostro patrimonio. È uno stile di vita, un riconoscimento del nostro impegno. Come la produzione biologica. Non ci siamo mai posti la questione! », confessa Jean. La cultura del vino è arrivata insieme all'opportunità, per i due uomini, di acquistare i terreni vitivinicoli sui quali pascolavano le loro greggi. Dal 1990 hanno iniziato un vero proprio lavoro di ristrutturazione della tenuta. «Innanzitutto, abbiamo dovuto ripensare allo spazio, spiega Joël, e reintrodurre di recente vecchi vitigni endemici come il Riminese, il Genovese o il Muresconu. Ma i nostri progetti non finiscono qui! » Quattro anni fa nasceva la cantina Petra Bianca (il cui nome proviene da un appezzamento attraversato da un filone di quarzo), in cui la mano d'opera attiva partecipa allo sviluppo della cantina. Nell'immediato futuro, confermando il suo posto in seno all'etichetta Haute Qualité Environnementale (Alta qualità ambientale), beneficierà dell'etichetta Bâtiment à Énergies Positives (BEPOS - Edificio con energia positiva).

Raphaëlle e Lucien, i figli di Joël e Jean, presenti a fianco dei loro genitori, sono impazienti di proseguire nel rispetto delle tradizioni. «La Terra, conclude Joël, la si ha nelle vene, allora, per forza, la si rispetta! » Ava è detta!*

* È così!

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