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Jean-Claude GRAS

A Matricula

Miele DOP – Pan di spezie – Caramelle

Apertura : Tutto l'anno / .

I territori : Balagna

Le categorie : I mieli

Produzioni agricole : Il miele di Corsica

Quella di A Matricula è innanzitutto una bella storia di famiglia. Insieme, dal 2008, Claude, Estelle e i loro due figli, François e Joseph, lavorano alla ricerca della qualità e della valorizzazione dei loro prodotti. Tutto inizia con la riconversione professionale di Jean-Claude. «Ho sempre avuto la passione delle api; allora, un giorno, senza pensarci troppo, ci siamo formati e ci siamo decisi a fare il grande passo!»

E anche Estelle si immerge con gioia nell'avventura! Dal 2012 si dedica interamente alla confezione di pan di spezie, biscotti e altre golosità a base di sei aromi già presenti nella gamma di mieli A Matricula. È anche presente tutte le mattine, sei mesi l'anno, al mercato di Île Rousse e tutti i pomeriggi al laboratorio di smielatura. «Non c'è tempo da perdere, l'avrete capito!» scherza la padrona. Tanto che la coppia possiede oggi 190 arnie! Era indispensabile un rinforzo e François, dopo un apprendistato nel settore del commercio, si diploma ben presto per valorizzare l'azienda agricola a fianco di suo padre. E per far conoscere gli aromi di A Matricula, bisogna assicurarsi una buona comunicazione!

Così è Joseph, il figlio minore, a garantire la creazione grafica. All'unisono, la famiglia Gras dona credibilità a un prodotto d'eccezione: il miele "made in Corsica"!