Aggiungi al tuo diario di viaggio.

Ghislaine FESNEL et Louis REGGETI

I Cucchi

Formaggio di capra - Menu fisso

Apertura : Formaggio da maggio a luglio di mattina, menu fisso da maggio a settembre

I territori : Casinca - Castagniccia - Costa Verde

Le categorie : L’allevamento, i salumi e i formaggi, Bed and breakfast, alloggi rurali e agriturismi

Produzioni agricole : I formaggi corsi, Agnello da latte e capretto


20230 San Giovanni di Moriani
  06 70 04 99 84 louis |   06 34 26 16 28 ghislaine
  ghislaine.fesnel@gmail.com

Appollaiata a circa cinquecento metri di altitudine sul fianco della montagna, San Nicolao * domina la piana di Moriani. É qui che Ghislaine Fesnel ha scelto di vivere il suo ritorno alla terra negli anni ottanta.

Ghislaine è un'allevatrice di capre e ne è fiera ! Lei ama le capre e la libertà che le procurano ! « Io amo la natura, senza nessuno al disopra di me, e delle mie bestie, ne ho bisogno ! » Lei si prende cura di un gregge di un centinaio di capi che rispondono ai dolci nomi di Magali, Poupette, Halloween, Dumbo (per le dimensioni delle orecchie !), che vivono in libertà su un percorso immenso recintato. Torna all'ovile solo per la notte.

Ogni mattina, l'appuntamento è all'ovile per la mungitura a mano. Poi, al caseificio, più in basso in paese, per iniziare a preparare i piccoli formaggi freschi, bianchi e tondi. Il resto della giornata è consacrato alla stagionatura all'antica : bisognerà girarli, massaggiarli, raschiarli...

In queste giornate piene di impegni, Ghislaine trova il tempo di accogliere con piacere i visitatori del caseificio. La bellezza dei luoghi e i suoi menu fissi valgono davvero il viaggio. 

* Il paese si trova sul percorso del Sentier Botanique (scoperta guidata della flora corsa).

Contactez le producteur

Se desideri maggiori informazioni, compila il seguente form e ti risponderemo il prima possibile

Le sezioni segnalate con * sono obbligatorie
Nous vous précisons que les informations recueillies par GUSTI DI CORSICA font l’objet d’un traitement informatique afin de permettre à GUSTI DI CORSICA de vous contacter. Vous disposez d’un droit d’accès, de modification, de rectification et de suppression des données qui vous concernent (art. 34 de la loi « Informatique et libertés » du 6 janvier 1978).