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Jacques et Lucien FILIPPI

GAEC du PETRICCIU

Vitello AB - Vitello AB allo spiedo

Apertura : Tutto l’anno su appuntamento e/o prenotazione

I territori : Corsica Livantina

Le categorie : L’allevamento, i salumi e i formaggi, E inoltre…

Produzioni agricole : Il vitello di Corsica

RN 198 - Linguizzetta
20230 Linguizzetta
  06 16 86 82 78, 06 29 69 61 81
  GAEC.DU.PETRICCIU@ORANGE.FR

Nel mondo dell’agricoltura il problema del lascito dei terreni è spesso un argomento spinoso, visto che non sempre gli eredi vogliono continuare l’attività dei padri.

Lucien Filippi, allevatore di bovini di Canale di Verde, non lo ha dovuto affrontare. Suo figlio, Jacques, ha degnamente accettato il testimone cedutogli e, lavorando al suo fianco, dimostra la sua stessa passione per le sue bestie e il suo mestiere.

I due non hanno bisogno di parlarsi molto, la comunicazione tra loro è efficace perché istintiva e fondata sulla perfetta conoscenza del loro ambiente di lavoro. Ognuno sa ciò che deve fare e ha fiducia nell’altro.

Ma questa fiducia reciproca non è frutto del caso. Al contrario, è il risultato di una complicità che dura da oltre 30 anni tra un padre che ogni anno è riuscito a conquistare un fazzoletto di terra in più sulla macchia per insediarvi il suo gregge in espansione, e un figlio attento e spinto dal desiderio di fare bene al suo fianco.

Il risultato è oggi all’altezza delle loro aspettative: i due sono infatti alla guida di una mandria di mucche corse con certificazione bio, da cui si ricava una carne di qualità ampiamente riconosciuta oltre i confini della regione. In effetti, è con lo stesso ardore e la stessa complicità che Lucien e Jacques le vendono e ne fanno conoscere la qualità sui mercati di Bastia (Citadelle e Place du Marché) e di Bravone, oppure in occasione di fiere rurali ed eventi isolani, dove portano anche il loro succulento vitello allo spiedo.

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