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Sandrine DE MAGGIO

E Piane

Formaggio di fattoria di pecora - Brocciu DOP

Apertura : Del 15 novembre al 30juin di 8h30 a 12h30.
il martedì, giovedì, venerdì e domenica.

I territori : Nebbiu - Capi Corsu

Le categorie : L’allevamento, i salumi e i formaggi

Produzioni agricole : Il Brocciu, I formaggi corsi

Nel 2006, quando i suoi nonni le propongono di prendere in mano le redini dell’azienda di famiglia, Sandrine De Maggio esita. Segretaria addetta alla contabilità a Bastia, non riesce a pensarsi con un paio di stivali di gomma né pronta a mungere delle pecore... Tuttavia, decide di seguire un programma di formazione agricola e subito si scopre una vocazione.

Due anni dopo si trasferisce a Macinaghju, determinata a dar vita a un’azienda moderna e dinamica, a sua immagine. «L’ovile era vetusto e il gregge stava invecchiando. Il rilancio dell’attività si preannunciava difficile, ma ho potuto contare sul sostegno della mia famiglia e su quello dei miei vicini allevatori». Ha acquistato le prime ottanta pecore da Marie-Paule Cesari, altre quindici le sono state regalate da André Albertini. Oggi possiede un gregge di 145 pecore allevate su 30 ettari di praterie seminate.

«Quello che amo di più di questo mestiere è il contatto con gli animali. Potremmo dire che sono come mie figlie!» esclama la donna, che ha dato alle sue pecore nomi come Mimi, Choco, Gourmande!

Impegnata nella ricerca di sapori autentici, Sandrine confeziona una specialità raffinata, U Divinu, di cui controlla la commercializzazione. La giovane donna crede in una politica agricola forte, «che ci consentirà di vivere tenere viva la filiera e di preservare la nostra identità. Non ho fatto tutti questi sforzi solo per vedere i miei formaggi su uno scaffale accanto a prodotti industriali confezionati!».

Ne ha di energia la graziosa pastora!
 

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