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Michel MARTY

U Chjatrese

Formaggio di fattoria di capra

Apertura : Da novembre ad agosto, la mattina. Per orari diversi, telefonare prima.

I territori : Corsica Livantina

Le categorie : L’allevamento, i salumi e i formaggi

Produzioni agricole : I formaggi corsi

#StateInCasa : les producteurs vous livrent !

Route de Chiatra di Verde, - D17 - D142
20230 Chiatra
  06.73.56.47.48.
  pastorechiatra@gmail.com

Serpeggiando sulla stradina che porta al paesino di Chiatra di Verde, si penetra in uno scrigno di vegetazione dal quale emergono solo il vecchio campanile e i tetti in losa. È qui che un giorno Michel Marty ha deciso di portare le sue capre, quando niente sembrava predestinarlo a questo mestiere.

“Nella mia famiglia nessuno fa l’allevatore, ma avevo questo desiderio segreto in fondo al cuore da quando ero bambino” confessa il giovane allevatore nel suo piccolo caseificio a volta, nel centro del paese. Dopo qualche lavoretto, Michel Marty decide di fare il grande passo e di sistemarsi qui. Ma, nel 2018 un terribile incendio sulla Costa Verde ha quasi fermato del tutto la vita dell’allevatore di Chiatra. “È stato orribile, in pochi minuti ho perso tutte le mie bestie e il mio ovile. Ho pensato che non mi sarei più ripreso” ci confida con emozione. La sua salvezza la deve a un formidabile slancio di solidarietà che ha mobilitato tutta la Corsica e gli ha permesso di ricostituire il gregge e ricostruire il suo ovile.

Guardandolo oggi mentre produce serenamente e con meticolosità i suoi formaggi, ritrovata la complicità con le sue capre, possiamo dire che i peggiori ostacoli che la vita talvolta frappone davanti a noi non riescono a spezzare la volontà di un uomo e dei suoi sogni da bambino!

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