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Virginie VELLUTINI

U Biortu

Marmellate AB

Apertura : Tutto l’anno (eccetto dal 20 al 31 dicembre)/ da luglio a settembre, da lunedì a sabato / altri periodi: lunedì, martedì, giovedì, sabato, 10-12.

I territori : Sartinesi Valincu Taravu

Le categorie : Frutteti e orti

Produzioni agricole : La clementina di Corsica, La frutta e i legumi di Corsica

Petreto Bicchisano
20140 Petreto Bichisano
  04 95 24 35 18 |   06 12 90 08 20
  vellutini.v@gmail.com |   www.biocorse.fr

Se Virginie Vellutini avesse lavorato in territori più anglofoni, sarebbe stata certamente chiamata «Lady Marmelade», ma è dalle parti di Petreto-Bicchisano che l'agricoltrice ha deciso di posare un giorno i suoi barattoli di marmellata. «Sono sempre stato appassionata di arboricoltura, ma i vincoli associati all'insularità mi hanno portato molto rapidamente a considerare la trasformazione dei frutti del mio frutteto.» Oggi, quest'ultimo è costituito da decine di diverse specie di alberi da frutto. Fichi, agrumi, prugne, corbezzoli, meli, peri, cotogni, frutti rossi, viti... forniscono la materia prima che Virginie Vellutini utilizza per soddisfare i suoi desideri creativi che sembrano inesauribili. «Sono sempre alla ricerca di nuove associazioni e non mi pongo alcun limite fintanto che lavoro con prodotti di qualità impeccabile» precisa la produttrice.

Il suo atelier produttivo assume dunque l’aspetto di laboratorio dove sviluppa e mette alla prova tutte le sue ricette. Da giudicare: marmellate fichi-vaniglia, mele-cannella, mirto, cotogne-cannella... Inoltre, tutte le marmellate di Virginie sono garantite senza conservanti o additivi e beneficiano anche della denominazione "marmellata extra" poiché il loro contenuto di frutta è uguale o superiore al 55%.

Conservare sempre l'aroma dei frutti, il loro colore e soprattutto la loro consistenza, questa è la ricetta per del successo di Biortu con il pubblico. Semplice ma invalicabile!

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