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Laurent LE STUNFF
Agriturismo
Apertura : Dal 15 aprile al 31 ottobre
I territori : Nebbiu - Capi Corsu
Le categorie : Bed and breakfast, alloggi rurali e agriturismi
Produzioni agricole : I vini di Corsica
Marine de Farinole
20253 Farinole
04.95.37.02.84
laurent036@gmail.com
Il Domaine de Catarelli domina il golfo di San Fiurenzu. Di fronte alla proprietà, quando il cielo è terso, si profila la magnifica spiaggia di Saleccia. Una posizione eccezionale, come ben sa Laurent Le Stunff, di ritorno qui nel 1990 dopo gli studi in enologia a Montpellier. All’epoca dei suoi bisnonni i terreni coltivati a vigna scendevano sino al mare! «Avere delle vigne lungo la spiaggia è molto raro. E molto sano. L’aria marina purifica la vigna. E conferisce aromi particolari al vino». Laurent ammette tuttavia che vi sono alcune controindicazioni a tale esposizione, quali i venti forti che possono bruciare i grappoli più piccoli o la vegetazione circostante. Ma non è il primo a dovervi convivere poiché gli otto ettari della proprietà esistono dal 1880!
Da bambino Laurent aiutava suo padre a imbottigliare. Da adolescente vendemmiava e accoglieva i visitatori. «Conoscere la propria vigna è osservarla e vederla crescere con sé». Oggi lavora per produrre un vino di grande valore, nel rispetto di una tradizione familiare riconosciuta e celebrata. Per farlo esaltare, nonostante il suo temperamento discreto, basta il ricordo del premio ricevuto nel 1950 a Bastia per una bottiglia di Impassito, un vino dolce molto apprezzato: «Una medaglia, ma non una qualsiasi: la prima medaglia d’oro del Patrimoniu!».
All’ombra dei grandi pini del Domaine, tra il verde e il porpora delle vigne e il blu delle onde, Laurent ha predisposto un’area destinata al campeggio. Con l’obiettivo di fare pregustare al visitatore con gli occhi la meraviglia che berrà in seguito dalla bottiglia...
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