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Gregory INZAINA

Domaine INZAINA

Vini Corsica DOP e IGP

Apertura : Da ottobre a maggio il sabato 15-19; da giugno a settembre, dal lunedì al sabato 16-19

I territori : Corsica Livantina

Le categorie : I vini

Produzioni agricole : I vini di Corsica

lieu dit Capanella - Solaro
20240 Solaro
  06 22 21 56 93 (Gregory) |   06 19 38 10 72 (Claudine)
  domaine.inzaina@gmail.com

Quando erano bambine, Marie-Hélène e Claudine si divertivano nel vigneto della loro tenuta. Un vigneto che nel 1965 non esisteva, e che Hébert, loro padre, ha forgiato con pazienza per quasi 13 anni, con la sola forza delle sue braccia, nel rispetto delle tradizioni ancestrali.

In seguito, le sorelle Dubuche e Yvette, la loro madre, lo hanno affiancato nelle quotidiane mansioni di viticoltura. È Yvette che riprenderà la coltivazione nel 1978, in seguito alla morte accidentale di suo marito. «Per 12 anni, nostra madre ha saputo “mandare avanti la baracca”, come si suol dire», spiega Claudine, la più giovane. «Quando non è più stata in grado di assumersi da sola la gestione della tenuta, non abbiamo esitato a interrompere gli studi per darle il cambio. È chiaro», aggiunge Marie-Hélène, «che non era concepibile che abbandonassimo l’eredità paterna.» Nel 1990, le due giovani decidono dunque di creare in loco un laboratorio di vinificazione. Fortunatamente sono spalleggiate da mariti volenterosi, esperti e professionali. «Gérald è figlio di un viticoltore e il marito di Claudine è agricoltore. Non potevamo avere compagni migliori!», scherza Marie-Hélène.

Insieme, l'ingegnosa squadra elabora vini AOP (Appellation d’Origine Protégée, la DOP francese), vini del territorio e vini da aperitivo. Seguendo le orme della madre, Claudine dal 1986 produce una gamma di aceti aromatizzati dal gusto particolare, come gli aceti all’aglio o al cioccolato! Dal canto suo, Marie-Hélène fa cuocere a fuoco lento marmellate ricavate dai frutti del loro giardino.

Così il Domaine Saint-Hubert è sempre in ebollizione!

 

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