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Christian ESTEVE

Clos CANERECCIA

Vini DOP Corsica

Apertura : Tutti i giorni in luglio e agosto
Su appuntamento al di fuori del periodo estivo
«Corso di avvio alla degustazione»

I territori : Corsica Livantina

Le categorie : I vini

Produzioni agricole : I vini di Corsica

Christian Esteve è figlio della vigna. A 19 anni comincia come aiuto di famiglia nella tenuta del padre e si mette in proprio nel 2010. Oggi coltiva 17 ettari di vigneti in cooperativa e 5 ettari in privato, una doppia attività che lo ha portato verso l’indipendenza.

«Fare il viticoltore è un po’ come essere un insegnante che, purtroppo, non potrà mai verificare i progressi dei propri allievi nel corso degli anni. Produrre vini significa controllare tutte le fasi della vinificazione e tentare di andare fino in fondo. L’identità del Clos Canereccia è la mia identità!»

Nella sua cantina, una costruzione che ha ristrutturato, il visitatore apprende, scambia pareri, degusta. Il tempo sembra fermarsi… D’altronde, Christian si rifiuta di appendere un orologio alla parete! I visitatori sono preziosi per un appassionato come lui: «Condividere il mio vino è un piacere immenso. Il tempo non deve più avere importanza...».

Per valorizzare questo patrimonio, Christian presta un’attenzione particolare agli antichi vitigni che produce in piccola quantità. «Non sono un uomo d’affari», confessa, «sono un contadino e voglio impegnarmi ogni anno di più». Considera il suo mestiere come un’opportunità e non dimentica l’essenziale: «Malgrado tutti i nostri sforzi, i nostri desideri, le nostre aspettative, il capo è uno solo: il Signor Meteo!» L’umiltà prima di tutto!

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