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Roger POUYAU

Domaine du Mont Saint-Jean

Vini DOP e IGP - Prodotti tipici

Apertura : Tutto l'anno su appuntamento; in luglio e agosto 8-17

I territori : Corsica Livantina

Le categorie : I vini

Produzioni agricole : I vini di Corsica

Il Domaine du Mont Saint-Jean si estende lungo le pendici collinari di Antisanti, paesino della microregione di Rogna Indà. L’ampio vigneto di 115 ettari, nel cuore della macchia mediterranea, è l’orgoglio della famiglia Pouyau.

Solidamente radicato in questo territorio a lui così caro, Roger, il patriarca – viticoltore della quinta generazione dei Pouyau ? vi si dedica con impegno sin dal 1977. Proprio come i suoi antenati, Roger ha ceduto al richiamo della terra. «Quando una tradizione familiare di questo genere perdura per secoli, è impossibile sfuggire al proprio destino! E vi si soccombe con piacere! Occorre constatare che deve esserci qualcosa di genetico!»

Roger abbandona dunque la professione di ottico, esercitata prima a Parigi e poi a Nizza. Diploma di perito agrario ed enologo in tasca, ridà vita a vecchi vitigni dimenticati, come l’Aleatico. La tenuta produce oggi vini AOP (Appellation d’Origine Protégée, la DOP francese), oltre a vini regionali dell’Ile de Beauté (IGP). L’imbottigliamento in proprio e l’affinamento nelle proprie cantine sono già praticati da tempo, sempre nel rispetto di tecniche del passato.

«Anche se oggi possediamo strumenti moderni, dobbiamo mantenere i metodi di vinificazione tradizionali. Sono i nostri antenati che ci hanno tramandato questo patrimonio.» Roger si dedica a conservarlo, nutrendosi della lettura di antichi trattati di enologia. Una passione trasmessa a sua figlia Julia, la sesta generazione!

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