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Audrey RABINEAU

Capra Parc

FORMAGGIO DI FATTORIA DI CAPRA, passeggiate con le capre

Apertura : Da aprile a settembre: vendita di formaggi presso l’ovile,
passeggiate con le capre su appuntamento.

I territori : Corsica Livantina

Le categorie : L’allevamento, i salumi e i formaggi, Cultura/natura/benessere/tempo libero

Produzioni agricole : I formaggi corsi

Già da bambina, Audrey Rabineau era appassionata di animali. Durante le vacanze in Corsica, fotografava le mandrie di capre che incontrava sui sentieri. I suoi genitori le ripetevano: «Quando sarai grande, avrai la tua fattoria!», ma di certo non avrebbero mai pensato che sarebbe andata così!

A 32 anni di età, Audrey punta tutto sull’attività in Corsica. «Gli animali sono sempre stati presenti alla mia mente», racconta la giovane. Ho fatto un primo tentativo di importare la razza, ma non ho avuto successo. Sapevo che se Maometto non fosse andato alla montagna, la montagna sarebbe andata da Maometto! » Il Capra Parc ha aperto le porte nel 2016 con una mandria di 120 capi di cui 60 destinati alla mungitura. «Ed è già molto!, scherza Audrey. Per me è molto importante che ogni animale abbia un proprio spazio e un'attenzione particolare. E poi ci vuole un sacco di energia!» Un'energia che si sente vibrante durante la degustazione dei formaggi da Agricoltura Biologica (AB) di Capra Parc.

Allo stesso tempo, la novella agricoltrice sviluppa attività parallele: la passeggiata in compagnia delle capre e l’introduzione alla mungitura. Per Audrey, trasmettere conoscenze ed esperienze alle generazioni più giovani è essenziale. Lunga vita al Capra Parc!

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