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Anthony DOMESTICI

SALUMERIA AOP

Apertura : Tutto l’anno su appuntamento telefonico, possibilità di organizzare spuntini per gruppi.

I territori : Casinca - Castagniccia - Costa Verde

Le categorie : L’allevamento, i salumi e i formaggi

Produzioni agricole : U Prisuttu, u Lonzu, la Coppa di Corsica

Zone de livraison

Haute corse - Porto vecchio - Ajaccio
06 75 48 96 32

Produits livrés

Saucisses
Coppe
Lonzu
Prisuttu
Panzette
BULAGNA
Paté de foie
Possibilité : entier - en morceaux - ou en tranches

Anthony Domestici fa parte della nuova generazione di agricoltori che hanno scelto il proprio percorso professionale con volontà e convinzione e non per perpetrare un’eredità familiare di cui non sentivano di essere profondamente depositari.

“Facevo il rappresentante ad Ajaccio e vendevo cucine. La mia vita non mi piaceva ma, pian piano, ho sentito il desiderio di prendere una nuova strada” spiega il ragazzo. Questo nuovo percorso lo riporta istintivamente verso il suo paese di Piano, nelcuoredella Casinca “Avevo bisogno di tornare alle origini, nella casa di famiglia.   L’allevamento suino non era facile nel senso che, da me, non lo praticava nessuno.”

Attratto dalla sfida, Anthony impara dagli anziani del paese e dai suoi amici allevatori. “Qui, c’è una bella energia collettiva e gli allevatori si aiutano reciprocamente. Per la produzione, mi aiuta soprattutto un ex macellaio salumiere che condivide con me competenza e consigli preziosi” Se assaggiate i salumi della tenuta di Anthony Domestici, vi renderete conto che effettivamente il giovane allevatore impara bene e in fretta. Una riconversione che ha tutte le carte per avere grande successo!

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