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Dominique RAINERI
Olio d'oliva DOP
Apertura : Da aprile a settembre / 10.00-13.00 e 15.00-19.00.
I territori : Balagna
Le categorie : Olivi e castagni
Produzioni agricole : Oliu di Corsica
20214 Zilia
06.81.18.75.49
raineri.dume@orange.fr
Dietro la silhouette snella e discreta si nasconde un carattere molto forte. Dominique Raineri ha molte corde al suo arco: muratore professionista, commerciante e olivicoltore. Ed è a quest'ultima attività che dedica la maggior parte del suo tempo dal 2003. Tutto inizia dalla totale ristrutturazione dell'oliveto di famiglia. «Questi 35 alberi appartenevano alla mia bisnonna. Ma, rimasti troppo a lungo in maggese, riqualificare questi 3 ettari è stato un lavoro colossale». Abbiamo dovuto creare gli accessi, dissodare, poi piantare di nuovo dei giovani ulivi che oggi hanno 5 anni. E l'ho fatto da solo!
«Era un sogno che desideravo realizzare. Da bambino mi immaginavo costruire la mia casa in mezzo alla proprietà e dare di nuovo vita agli ulivi e agli alberi da frutto». Missione compiuta! La casa è terminata da 10 anni, ma per accogliere i visitatori avidi di calma e serenità. Un mezzo per Dominique di mantenere la tenuta in buone condizioni.
Nel 2012 è stata aperta anche una boutique all'ingresso dell'oliveto. «Vi ho voluto vendere innanzitutto frutta e verdura e poi mi sono detto "perché non il mio olio?". Ecco tutto!» Una scelta assennata per veder partire tutta la produzione per ogni parte del mondo. Una bella ricompensa per una persona agguerrita e appassionata come lui!
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