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Jeanne-Marie VINCENTELLI

L'ECURIE

Agriturismo

Apertura : Tutto l'anno eccetto da dicembre a marzo
../ specialità: vitello , pescato locale

I territori : Corsica Livantina

Le categorie : Bed and breakfast, alloggi rurali e agriturismi

Aleria. Prendete la diramazione che porta verso il mare e scoprirete l’azienda agricola “Domaine de Padulone”.

In un contesto incantevole, a 200 metri dal mare, su una duna di sabbia, sorgono gli edifici principali della fattoria che fanno capo all’azienda cerealicola e vitivinicola ristrutturata nel 2012 da Jeanne-Marie e Christophe. Il rinnovamento di questa antica scuderia, in cui si riparavano un tempo i cavalli del bisnonno di Jeanne-Marie, è l’esito di un progetto di lunga data.
A occuparsi delle vigne della tenuta, parte di un vigneto che risale a ben 300 anni fa, sono i coniugi Vincentelli. Nel 2000, la coppia espande la propria attività con l’acquisto di una mandria di bovini.

Le idee non mancano certo loro, e presto i Vincentelli decidono di associare all’allevamento anche uno spazio conviviale dove promuovere i prodotti locali. Gli agricoltori della zona aderiscono all’iniziativa: le terre adibite a pascolo vengono sfruttate per agnelli e maialini da latte; gli amici pescatori consegnano regolarmente all’agriturismo il pesce fresco e i pastori i loro formaggi.

«La fattoria funziona proprio sulla base di questa condivisione. Voglio valorizzare le capacità e gli sforzi dei piccoli produttori. E al tutto aggiungo qualche ortaggio del mio terreno!».

Secondo quanto dichiara, Jeanne-Marie è riuscita a vincere la sua timidezza proprio grazie all’Écurie: «Il lavoro della terra impone un ritmo intenso ma, allo stesso tempo, il piacere di scambiare, di far assaggiare e di scoprire i prodotti della regione ti arricchisce in modo straordinario!». Il piacere è tutto nostro!