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Virginie GIUSTINIANI

La Bergerie

Agriturismo locanda

Apertura : Da giugno a settembre tutte le sere tranne il lunedì (pranzo su prenotazione) /
da ottobre a maggio nel weekend (e su prenotazione gli altri giorni).

I territori : Casinca - Castagniccia - Costa Verde

Le categorie : Bed and breakfast, alloggi rurali e agriturismi, L’allevamento, i salumi e i formaggi

Produzioni agricole : I formaggi corsi, Agnello da latte e capretto

È prendendo un vialetto sterrato sulla strada che porta al mare che si scopre la Bergerie di Virginie Giustiniani. Qui, in mezzo alle piantagioni di kiwi, un piccolo gregge di pecore sembra volersi godere il clima mite mentre una giovane donna si dà da fare in cucina.

I buongustai che varcano la soglia de La Bergerie sono attratti dal profumo invitante di frittelle al formaggio e di agnello arrosto. Il grande sorriso della padrona di casa finisce per convincere il visitatore di aver trovato, qui, il posto giusto dover fermarsi e una buona tavola. «È stato mio padre ad aprire l’agriturismo ed è lui che mi ha trasmesso le sue competenze e il suo senso dell’accoglienza. Qui, la nostra cucina è semplice e generosa, fatta con i prodotti della fattoria, penso sia questo che la gente cerca venendo qui».

Difficile contraddire la giovane donna dopo aver assaggiato le sue frittelle e il suo tiramisù fatto in casa. Al di là della qualità dei prodotti, si sentono soprattutto il desiderio di condivisione e la cura per il benessere dei commensali. La Bergerie è una buona tavola, senza dubbio, ma è anche, soprattutto, un esempio perfetto di ospitalità « a l’anziana»*.

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