Aghjugna à u vostru librettu di strada

Philippe DELCROIX

U Valdilicciu

Casgiu picurinu è caprunu

Accolta : Da dicembri à luddu.

I tarritorii : Sud Corse

I catigurii : L’addevu, a robba purcina, i casgi

I pruduzzioni agriculi : U casgiu corsu, Agneddu lattaricciu è caprettu

U Valdilicciu - Gualdaricciu
20170 San Gavino di Carbini
  06.81.80.52.17. / 06.43.69.12.32
  delcroix.elisabeth@orange.fr

À u principiu Philippe Delcroix ùn paria fattu par campà sta vita di pastori ch’iddu hà cuminciatu solu da pochi d’anni. Ci dici u pastori Rucchisgianu : « Era cuntrulori tecnicu in una stazioni serviziu di u rughjonu aiaccinu è po aghju vulsutu cambià di vita. » Ci spieca :

« A me prima idea era di fà l’addevu di i porchi ma in u me circondu, a famidda è l’amichi, chì una parti maiò sò capraghji è picuraghji, m’ani cunvintu di scedda l’addevu di i pecuri. » L’anzianu cuntrulori tecnicu hà avutu cura di scedda a qualità par i so animali. « Aghju custituitu a me banda cù u centru d’addevu picurinu di Casabianda ». Animali,chì sò stati silizziunati cun rigori, una mandria nova nova ch’iddu hà fattu da par iddu, prestu un casgili novu è l’arrivata di a fiddola chì finisci a so furmazioni agricula, eccu tuttu hè prontu parchì i clienti di Philippe Delcroix si campini à manghjà i so casgi cusì sapuriti.

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