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Marc IMBERT

Domaine De Torraccia

Vins AB/AOP Porto Vecchio, huile d'olive AOP, olives de bouche

Accueil : Toute l'année : en juillet - août de 08h00 à 20h00, les autres mois de 08h00 à 12h00 et de 14h à 18h00. Fermé les dimanches et jours fériés / groupes sur rendez-vous et payants

Territoire : Sud Corse

Catégories : Autour de l'olivier et du châtaignier, Les vins

Productions : L'Oliu di Corsica, Les Vins de Corse

« Aimer-Croire-Oser » : telle est la devise de la famille Imbert depuis 50 ans, date de création du Domaine de Torraccia. Pionnier en matière de culture biologique, Christian Imbert, le patriarche, œuvre pour la reconnaissance des cépages endémiques, ancré dans des savoir-faire originels. Le labourage de la terre, le décavaillonnage (entendez « le labour qui retourne la terre au pied des souches »), les vendanges : tout se fait à la main !

« Je ne crois pas aux grands changements, confie Marc, l’aîné de la fratrie, en charge du domaine depuis 2008. Quand on analyse notre terroir, force est de constater que Torraccia est ainsi aujourd’hui car il a su rester simple et authentique. C’est cette qualité que je veux absolument préserver. » Ancien responsable des vins en Californie, Marc a une connaissance aiguisée des techniques de ventes, du « business » comme il le dit. « Un tempérament très américain, avoue-t-il. Mais aujourd’hui, j’ai franchi un cap : je suis vigneron et cela change tout ! » Vigneron, mais pas seulement ! La famille possède 25 hectares d’oliviers. « Une oliveraie aussi ancienne que le domaine, explique Christophe, le frère cadet de Marc. L’huile produite ici est très prisée, mais aussi les Picholines (variété d'olives de bouche originaire du Gard) sont très appréciées des connaisseurs… Et à regarder ma fille y gambader en toute insouciance, je reconnais le plaisir qu’offre ce lieu ! »

Un brin d’humanité, dîtes-vous ? Le Domaine de Torraccia est à cette image depuis un demi-siècle !

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