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Christophe FERRANDIS

Clos Signadore

Vins AOP PATRIMONIO

Accueil : Toute l'année sur rendez-vous

Territoire : Nebbiu - Capi Corsu

Catégorie : Les vins

Productions : Les Vins de Corse

Lieu-dit Morta-Piana
20232 Poggio d'Oletta
  06.15.18.29.81
  contact@signadore.com |   www.signadore.com

C’est à Marseille, sa ville natale, que Christophe Ferrandis a étudié la viticulture et l’œnologie. Dès l’obtention de son diplôme en 1998, il n’a qu’un seul désir, presque une obsession : produire du vin. Il n’imagine pas, à l’époque, posséder un jour son propre vignoble. Affectivement attaché à la Corse où vit une partie de sa famille, il songe vaguement à venir s’y installer…

1999, premier signe du destin. Son oncle lui propose un emploi dans une coopérative viticole. Il l’accepte, et comprend rapidement qu’il ne s’éloignera plus de cette terre.

2001, deuxième manifestation de la chance. Une occasion d’acheter 5 hectares de vieilles vignes se présente à lui. Il la saisit et s’attelle à la tâche. « C’est mon Jardin d’Eden, un jardin calcaire, parfait pour le Niellucciu ». « Passionné inconscient », comme il aime se qualifier, Christophe commence à donner corps à son rêve. « Ce qui fait mon bonheur, c’est cette alchimie entre un terroir qui vit, qui produit, et la gestion humaine de la cave » .

2010, troisième apparition du sort. Christophe passe au Bio, mais les intempéries anéantissent une grande partie de sa récolte. Quand d’autres auraient baissé les bras, lui reprend ses gammes, travaille davantage, veut progresser encore, maîtriser la technique pour mieux s’en affranchir et inventer son vin. « Je vais vous faire un aveu. Voilà mon credo : améliorer la vendange chaque année. Jusqu’à la dernière. C’est elle qui sera la bonne. »

Comment voulez-vous que Christophe croie au hasard ?

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