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Marie-Hélène BOUBAY et Claudine INZAINA

GAEC SAINT HUBERT

AOP Vins de Corse, IGP Vins de l'île de beauté, Vins de fruits, gîtes ruraux

Accueil : Octobre - mai : Samedi, 15h - 19h,
juin - septembre : du Lundi au Samedi, 16h - 19h
+ Vins d'apéritifs, liqueurs et eaux-de-vie, confitures, vinaigre de vin

Territoire : Corsica Livantina

Catégories : Les tables & chambres d'hôtes, fermes-auberges & gîtes, Les vins

Productions : Les Vins de Corse

Lieu-dit Stangone, Cavone - Route de Cavone
20240 Ventiseri
  06 09 54 61 90 / 06 19 38 10 72
  gaec-sthubert@wanadoo.fr

Enfants, Marie-Hélène et Claudine s’amusaient dans les vignes du domaine. Un vignoble inexistant en 1965, qu’Hubert, leur père, a façonné patiemment, durant près de 13 ans, à la seule force de ses mains, dans le respect des traditions ancestrales.

Plus tard, les sœurs Dubuche et leur mère, Yvette, le secondent dans les tâches quotidiennes du vigneron. C’est Yvette qui reprendra l’exploitation en 1978, suite au décès accidentel de son époux. « Pendant 12 ans, notre mère a su ‘tenir la baraque’ comme l’on dit, explique Claudine, la cadette. Lorsqu’elle n’a plus été en mesure d’assumer seule la gestion du domaine, nous n’avons pas hésité à arrêter nos études supérieures pour prendre la relève. Une évidence, ajoute Marie-Hélène. Il n’était pas concevable pour nous d’abandonner l’héritage paternel. » En 1990, les jeunes femmes décident donc de créer sur place un laboratoire de vinification. Heureusement, elles sont épaulées par des époux bienveillants, avisés et professionnels ! « Gérald est fils de viticulteur, et le mari de Claudine agriculteur. Nous ne pouvions pas être mieux entourées ! plaisante Marie-Hélène.

Ensemble, la fine équipe élabore des vins en AOP, des vins de pays et des apéritifs. Sur les traces de leur mère, Claudine a développé dès 1986 une gamme de vinaigres aux saveurs originales, comme des vinaigres aromatisés à l’ail ou au chocolat ! De son côté, Marie-Hélène fait mijoter des confitures avec des fruits du jardin.

Ainsi le Domaine Saint-Hubert est toujours en ébullition !

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