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Marjorie SPURR

Enclos Des Anges

VINS AOP CALVI

Accueil : Sur Rendez-Vous

Territoire : Balagna

Catégorie : Les vins

Productions : Les Vins de Corse

Route de la Forêt de Bonifatu
20260 Calvi
  06.20.26.31.70
  richard@enclosdesanges.fr

« Quand on élabore notre vin, chaque étape doit être optimisée : un rendement faible pour un maximum de concentration ; une longue macération et un élevage sur lies fines pendant dix-huit mois pour une maturation qui aboutira à des vins traduisant toute la complexité des terres corses.» C’est à l’image de cette explication précise et technique que Richard et Marjorie Spurr développent ensemble le vignoble situé sur les hauteurs calvaises.

Pour ce couple au parcours professionnel œnologique exigeant et aux expériences viticoles formatrices, le caractère et l’humain sont les deux terreaux d’une production harmonieuse. « Il faut avant tout connaître l’expression de ses tènements à travers son vin et être le moins interventionniste possible », précise Richard. La question de l’humain fut leur rencontre avec les vignerons de la région et les encouragements de ces derniers lors de leur installation. « Ce sont ces échanges, ce bon sens de l’entraide qui sont indispensables, confie Marjorie, avant de conclure : « Il y a en Corse une énergie qui émane de la Nature et que nous cherchons à révéler dans nos vins. »

Depuis 2007, avec la création de L’Enclos des Anges, Richard et Marjorie ajoutent ainsi à l’AOP Corse-Calvi de nouvelles saveurs et perspectives !

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