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Nadine ZURIA

Domaine Zuria

Vins IGP

Accueil : D'avril à octobre, lundi et vendredi
ouverture de la cave fin 2019

Territoire : Sud Corse

Catégorie : Les vins

Productions : Les Vins de Corse

Le Domaine Zuria s’étend sur onze hectares, au cœur d’une nature bonifacienne si particulière. « Quand nous nous sommes lancés dans l’aventure, confie Nadine Zuria, nous avons débuté par la plantation d’un demi hectare !

Par prudence, complète Christian, son époux et bras droit indéfectible. En 2012, la viticulture était en berne dans notre région. » Et pour cause : un climat et un sol calcaire singuliers. À force de ténacité, de volonté et d’expériences (il faut demander à Christian de vous expliquer « la technique de la pigeuse dans le foudre tronçonique » ! Et déguster ensuite cette cuvée Stintinu !), le couple Zuria est ainsi parvenu à une belle réussite avec aujourd’hui cinq hectares de cépages endémiques plantés en agriculture biologique.

« Cela aurait été une hérésie, ajoute Nadine, de partir sur une exploitation en agriculture intensive : les sols étaient parfaitement vierges ! ». En 2019, une nouvelle étape sera franchie : une cave de 1200 m² sera inaugurée avec une vinification par gravité à 4 m sous terre ! « Elle viendra compléter notre cave naturelle, dans une grotte à Bunifaziu, où nous faisons vieillir notre rouge ! » conclut Christian avec malice. Nous sommes impatients !