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Famille DE POIX

Domaine Comte Peraldi

Vin AOP Ajaccio

Accueil : Toute l'année sauf le dimanche et jours fériés et uniquement le samedi matin de novembre à avril.

Territoire : Gravona Prunelli Paesi d'Aiacciu

Catégorie : Les vins

Productions : Les Vins de Corse

Au XIXe siècle, le Domaine appartient à Mario Felice Peraldi, légat du Pape à Civita Vecchia en Italie. Tradition française détournée : la dernière héritière vendra les terres à son frère, passionné de l’île de Corse, Louis de Poix (grand-père d’Amaury et Charlotte, tous deux actuels propriétaires et responsables du vignoble).

Sous son impulsion, il plante de nouveau de la vigne en 1960 et milite (en obtenant gain de cause !) pour la reconnaissance de l’AOC Ajaccio. Il baptisera le lieu « Domaine du Comte Peraldi » en hommage au dernier représentant masculin de la famille Peraldi, fervent défenseur du patrimoine culturel insulaire. « La volonté est venue avec le temps », confie, quant à lui, Amaury, l’avant-dernier enfant de la fratrie. Cuisinier de formation, il apprend au fil des années la viticulture, le travail en cave.

Plus convaincu aujourd’hui que jamais de la valeur de cette tradition transmise, il a à cœur, avec sa sœur aînée, Charlotte, de valoriser les cépages endémiques. Depuis trois années, ils œuvrent, à ce titre, pour une reconversion en agriculture biologique, délivrée en 2022. « Je garde à l’esprit mon projet d’activité de restauration, avoue-t-il avec malice. Mais pour l’heure, le travail de la vigne est trop important, et cela reste notre priorité ! » Hè detta !* * C’est dit !

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