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Paul-Jean POGGI

U Pevanicu

Fromage de Chèvre et Brebis - Brocciu Aop - Elevage Bovin

Accueil : De Décembre à Fin Août
de 9h30 à 15h30

Territoire : Dui Sevi-Dui Sorru - Cruzini - Cinarca

Catégorie : L'élevage, charcuterie, fromages

Productions : Le fromage corse, Agneau de lait et Cabri, Le Veau de Corse

Hameau de Pevani
20111 Calcatoggio
  06.14.84.25.12

« Un Dimanche à la Campagne » : ce célèbre titre de film pourrait symboliser la double et précoce vocation de Cathy et Paul-Jean Poggi pour le pastoralisme. C’est en effet durant leurs week-ends d’enfants que l’un et l’autre ont sans doute scellé leur avenir professionnel. « Mes deux oncles étaient bergers à Pevani et j’attendais tous les week-ends avec impatience pour pouvoir les rejoindre. Là, au milieu de leurs bêtes, je me sentais revivre. J’étais dans mon élément et j’ai su très tôt que je serai berger un jour. » raconte Paul-Jean la passion dans la voix.

« Moi, j’allais à l’école à Appietto, tout près d’ici, et je passais mes week-ends à suivre le berger du village sur les collines. J’adorais le regarder fabriquer son fromage », confesse aujourd’hui Cathy dans son atelier de fabrication. Pourtant, cette jeune femme sportive et dynamique choisit d’abord la voie du sauvetage en mer pour s’épanouir professionnellement. Et puis, un jour, elle rencontre Paul-Jean et ses souvenirs d’enfance refont alors surface. « J’avais enfin l’occasion de réaliser mon rêve d’enfant », poursuit elle. Si elle laisse à Paul-Jean la gestion du troupeau, elle prend rapidement en charge celle de la fabrication et de la livraison du fromage. « J’adore mon métier et j’ai une chance inouïe de pouvoir le partager avec mon mari », conclut-elle simplement.

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