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Jean Pierre ANTONETTI

Fromage fermier de chèvre - Brocciu AOP - Huile d'olive AOP -

Accueil : D'avril à août : fromage + huile d'olive. D'avril à mi-juillet : + brocciu.
De mi-juillet à octobre : + oignons

Territoire : Sud Corse

Catégories : L'élevage, charcuterie, fromages, Autour de l'olivier et du châtaignier, Autour des vergers et des potagers

Productions : Le Brocciu, Le fromage corse, L'Oliu di Corsica, Les Fruits & Légumes de Corse

Allure sportive pour Jean-Pierre Antonetti qui circule avec aisance parmi les bêtes de ses troupeaux. Pas étonnant pour cet ancien footballeur professionnel ! « Il est certain que cette carrière était séduisante, confie-t-il. Mais j’avais reçu une éducation rattachée au monde rural, modeste mais authentique. C’était de cela dont j’avais envie. »

Auprès de ses grands-parents et de son oncle berger, Jean-Pierre apprend les rudiments du travail de la terre. Quand en 2009, l’occasion se présente, il n’hésite pas un instant : il reprend une exploitation d’élevage ovin et caprin. « L’entreprise est loin d’avoir été de tout repos, avoue timidement l’agriculteur. Mais le défi méritait d’être relevé. Aujourd’hui, sur près de 100 hectares, plus de 200 bêtes vivent et nous offrent le lait nécessaire pour la confection de nos fromages. C’est un morceau de Corse que je vais pouvoir transmettre fièrement à mes enfants ! »

En attendant, Jean-Pierre ne manque pas de soutien et bénéficie d’une entraide familiale solide pour les différentes productions. Loin du tumulte des stades, après des courses effrénées, l’homme de 41 ans aspire à un monde au rythme plus ralenti, plus ancré dans des valeurs simples. Plus qu’un mode de vie, une véritable philosophie !

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