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U Fiordalisu

Claudia Carlotti

Restaurant - Chambres d'hôtes

Accueil : Toute l'année

Il y a des histoires qui ont l’évidence de la simplicité. Claudia?Carlotti voulait vivre et travailler dans son village de Bastelica.

Après avoir terminé son cursus universitaire par l’IAE de Corte, Claudia a fondé en 2018 le restaurant-chambres d’hôtes « U Fiordalisu » qu’elle a entièrement rénové en conservant l’âme et le charme du lieu.

Autour des 5 chambres d’hôtes décorées avec soin, Claudia voulait créer une table simple et conviviale pour recevoir ses hôtes.

Chaque soir, elle propose une cuisine familiale, inspirée des recettes transmises par sa grand?mère et élaborée avec des produits locaux de saison, issus majoritairement de circuits courts ou de son propre potager.

Des confitures maison au sauté de veau en passant par les beignets de fleurs d’acacia, chaque plat incarne sa vision gourmande et généreuse de l’hospitalité corse. La jeune femme ne ménage pas ses heures. Après un passage au potager, Claudia prépare les mets qui seront servis le soir et assure-t-elle?même l’accueil des hôtes sans jamais se départir de son sourire et de sa bonne humeur contagieuse.

 Jamais à court d’idées ou de challenges, de nouveaux projets sont en cours pour pouvoir améliorer son offre. Claudia?Carlotti incarne de la plus belle des manières une vision artisanale et durable de l’hôtellerie de montagne, ancrée dans les racines de sa terre natale et tournée vers l’émotion et le plaisir partagés avec ses visiteurs.