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Joseph RIOLI

Moulin de Prunete

Huile d'olive AOP - Moulin

Accueil : Vente de mai à septembre, 9h-12h et 15h-19h.
Visite du moulin : novembre et décembre.

Territoire : Casinca - Castagniccia - Costa Verde

Catégorie : Autour de l'olivier et du châtaignier

Productions : L'Oliu di Corsica

RN 198 - Prunete
20221 Cervione
  04 95 38 01 84
  joseph.rioli@orange.fr

Tout jeune, Joseph accompagnait déjà son oncle paternel sur les marchés. À dix-huit ans, après quelques mois passés à Nice, il n’a qu’une idée en tête : revenir sur l’exploitation de Prunete, terrain de jeu de son enfance. Pour cela, il s’inscrit, en 1981, au diplôme agricole à  Borgo afin de faire perdurer l’héritage familial : « Le maraîchage, c’est une tradition dans notre famille. Mon arrière grand-père et mon grand-oncle paternels ont toujours cultivé fruits et légumes depuis 1950. »

Et Joseph ne veut pas s’arrêter en si bon chemin : il désire reprendre le moulin du domaine. Ce mulinu, construit il y a plus de quarante ans, est l’élément clef pour promouvoir cette huile d’olive en Appelation d’Origine Protégée (AOP) dont Joseph est si fier.

« Les oliviers, avec lesquels nous produisons l’Huile du Couvent de Cervioni, ont été plantés il y a presque 300 ans et le jeune verger de la côte orientale sert à l’élaboration de l’Huile du Moulin de Prunete. »

Deux saveurs souvent récompensées au Concours Général Agricole de Paris et de Nyons. Son fils Thierry lui succèdera un jour – il s’occupe également de sa propre exploitation créée en 2008. De concert, père et fils avouent ne pas compter les heures passées au Moulin de Prunete. « Nous sommes rigoureux et surtout nous aimons plus que tout notre métier. » Joseph ajoute avec ferveur : « Si l’huile d’olive corse connaît son plus bel essor grâce aux efforts de la profession, cela sera notre récompense ! »

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