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Pasquin FLORI et Jean-Yves ACQUAVIVA

Gaec Sativa

Farine de Châtaigne AOP

Accueil : De mai à septembre sur rendez-vous / visite, 5€ par personne.

Territoire : Centru di Corsica

Catégorie : Autour de l'olivier et du châtaignier

Productions : La Farine de châtaigne Corse


20224 Lozzi
  04 95 48 09 08 |   06 11 19 54 39 |   www.gaec-sativa.com

Au départ, c’est l’histoire de deux enfants du village qui partagent le même amour pour leurs montagnes « Niulinche ». « Nous avons quelques années d’écart mais nous avons joué aux mêmes endroits et forgé les mêmes souvenirs d’une vie libre et heureuse», témoigne Jean-Yves Acquaviva. C’est ensuite sur les bancs de la fac que se lie le destin des deux hommes. « Pasquin avait quelques terres et quelques châtaigniers au village et nous avions tous deux le même désir d’y revenir travailler », poursuit Jean-Yves.« Nous avons commencé à produire quelques kilos de farine pour le plaisir, puis, l’envie d’aller plus loin et de construire quelque chose nous a gagnés ».

Dès lors, les deux hommes n’ont pas ménagé leurs efforts pour bâtir une expoitation agricole exemplaire. L'accord parfait entre modernité et art de pratiquer un métier ancestral est ici d'actualité. Au pied du plus haut sommet de Corse, leur châtaigneraie est un véritable hommage rendu à notre  « arbre-mémoire ». Ces ardents défenseurs et promoteurs de la castanéiculture corse sont la preuve que la montagne corse n'est pas « que» belle à visiter. Elle sait aussi être généreuse pour l'homme qui a choisi d'y vivre et d'y prospérer... même si rien n'est donné qu'il ne faille parfaire. « Si l’on s’en donne la peine, le travail ne manque pas chez nous ! » souligne avec vivacité Pasquin Flori.

Une assurance qui vaut à coup sûr prédiction !

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