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Jean-Pascal FONDACCI DE PAOLI

Amandule Nustrale

Amandes Décortiquées ( grillées-salées) - Maraîchage

Accueil : Toute l'année

Territoire : Balagna

Catégorie : Autour des vergers et des potagers

Productions : Noisettes & Amandes

Enfant, Jean-Pascal marchait toujours aux côtés de son père sur les terrains cultivés A Petraghjola. « Le moulin a toujours existé sur le domaine. Il est le symbole de cette passion partagée avec mes ancêtres » raconte l’ancien instituteur. Comme son père, Jean-Pascal a choisi les voies de l’enseignement, mais en 2006, il franchit une nouvelle étape.

« Le temps était venu de sauter le pas et de me consacrer pleinement à l’exploitation. Depuis trois ans, je suis donc un jeune agriculteur ! » plaisante le quadragénaire.

Aujourd’hui, assisté assidûment par son fils, Jean-Jo, garçonnet dynamique et jovial dont le rêve est de suivre plus tard une formation agricole, le maître des lieux a en charge dix hectares d’oliveraie auxquels s’ajoutent dix hectares d’amandiers. « Cette dernière culture était naturellement présente sur les terres. Mon père et mon oncle ont décidé d’étoffer la plantation en 1973, ajoute-t-il. J’ai, à mon tour, conservé et développé cet héritage. » Mais depuis deux ans, Jean-Pascal a initié une activité supplémentaire sur la propriété : le maraîchage. Pour ajouter une nouvelle corde à son arc, en plus de la Médaille d'Or au Salon International de l'Agriculture en 2011 !

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