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Jean Pierre et Simon CECCALDI

COUTELLERIE CECCALDI

Artisans Coutelier

Accueil : Boutique ouverte toute l'année. (atelier non ouvert aux visites)

Territoire : Sartinesi Valincu Taravu

Catégorie : Les artisans

cc les Echoppes - Porticcio
  04 95 25 13 87
  couteaux.ceccaldi@live.fr |   www.couteaux-ceccaldi.com

L’histoire de la coutellerie Ceccaldi débute dans le village de Zoza, en Corse-du-Sud, où l’envie de travailler de ses mains naîtra dans l’esprit de Jean-Pierre Ceccaldi. Sa passion pour ce métier, Jean-Pierre la tient de l’un des derniers tenants de ce savoir unique sur l’île, Paul Santoni, qui a su lui transmettre les secrets de fabrication du couteau corse. Animé par son désir de se perfectionner et de laisser libre cours à sa créativité, la production débute avec le couteau traditionnel corse, le « curnicciulu » mais va rapidement s’étoffer au fil des années afin de proposer aujourd’hui une gamme complète de couteaux de table, de pièces d’exception, de couteaux de cuisine, ou encore de couteaux de poche.

Ces pièces sont toujours pensées avec les mêmes exigences de qualité, d’authenticité et de créativité. Face à la demande croissante et à l’engouement pour la coutellerie Corse, la famille Ceccaldi emménage par la suite son atelier à Porticcio où elle formera de nouveaux collaborateurs à l’art de la coutellerie. C’est dans cet atelier que sont aujourd’hui fabriqués à la main tous les couteaux de la marque que l’on retrouve dans les autres boutiques des Ceccaldi en Corse ou sur le continent.

Mais la plus belle réussite de Jean-Pierre Ceccaldi, c’est peut-être d’avoir su transmettre cette passion et cette exigence du travail bien fait à ses deux fils. Si Sylvestre se concentre davantage sur le développement commercial de la marque, Simon, perpétue cette tradition et propose aujourd’hui son regard et sa patte artistique sur une coutellerie contemporaine, respectueuse de son héritage et de ses origines. Cette nouvelle génération innovante et créative permet à l’entreprise de demeurer dans une modernité indispensable à son évolution et participe à la poursuite de l’écriture de la belle histoire du couteau corse.

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