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Olivier FONDACCI

Balagnane

Elevage d'âne corse - Randonnée - Lait d'anesse - savonnerie - Huile d'olive AOP - Jus d'agrume - Confiture

Accueil : Toute l'année

Territoire : Balagna

Catégorie : Culture/nature/bien-être/loisirs

Rte de Muro
20220 Santa Reparata di Balagna
  06.74.91.81.83 |   06.30.13.91.25
  balagnane@gmail.com

L’expression française assure passer du « coq à l’âne ». Pour Olivier Fondacci, ce sera du « poisson à l’âne » !
En effet, cet ancien poissonnier n’a pas longtemps résisté à sa passion de toujours : ces équidés si particuliers et si chers aux insulaires !

En 2008, il crée avec Jeanick, son épouse, Balagn’âne, où ensemble, ils proposent des circuits de randonnée à dos d’âne, des animations lors de fêtes de villages et d’anniversaires.
Si le couple démarre son activité avec cinq bêtes, le domaine en compte aujourd’hui 85 ! Très rapidement, Jeanick et Olivier deviennent des âniers pluriactifs. « Dans mes souvenirs d’enfant, raconte Olivier, je garde en mémoire le récit d’un oncle guéri d’une maladie grave grâce au lait d’ânesse. Si en plus, Cléopâtre en vantait les vertus, pourquoi ne pas le proposer chez nous ! » plaisante-t-il.
Sapone di Corsica naît en 2015. Jeanick, à la manœuvre, propose aujourd’hui quatre différents produits aux visiteurs, entièrement réalisés à la ferme et dans la région balanina pour leur transformation.

Dans un futur proche, la gamme sera complétée par un soin corporel et une nouvelle expérimentation verra le jour autour du … fromage !
« La reconnaissance de l’âne corse, c’est avant tout prendre conscience de l’extraordinaire potentiel de cet animal » conclut Olivier.
C’est peu dire : de juin à septembre, l’ânier prend en charge la collecte des bio déchets deux fois par jour à l’Isula. Preuve que l’homme et la bête, enfin réunis, peuvent accomplir de grandes et belles choses.

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